みそ作りに挑戦しています。（５年生）
明日までの３日間で「みそ」を作る予定です。
初日は、蒸した米と麦を４２度に冷まし、麹菌をつける作業をしました。
麹が冷えすぎてしまうと、発酵がうまくいきません。
今回は、機械を使用せず、室温に頼っての発酵です。あいにくの雨なので気温が低くて心配ですが、おいしくなぁれパワーを込めて作っています！
２日目の本日は、麹の発酵を確認し、麹の塊を崩していきます。
明日はいよいよ、最終日です。
明日までの３日間で「みそ」を作る予定です。
初日は、蒸した米と麦を４２度に冷まし、麹菌をつける作業をしました。
麹が冷えすぎてしまうと、発酵がうまくいきません。
今回は、機械を使用せず、室温に頼っての発酵です。あいにくの雨なので気温が低くて心配ですが、おいしくなぁれパワーを込めて作っています！
２日目の本日は、麹の発酵を確認し、麹の塊を崩していきます。
明日はいよいよ、最終日です。